Quand les explorateurs français Olivier Pezeron et Arnaud Fauvet se sont mis en route pour leur expédition de 600 km à ski à travers le Groenland en juin 2005, de la "nourriture spatial" faisait partie des 100 kg d'équipements entassés sur les traîneaux qu'ils tiraient derrière eux. Ces repas avaient été préparés par le laboratoire de réflexion culinaire du chef français Alain Ducasse qui travaille en coopération avec l’ESA pour développer des plats à la fois équilibrés et goûteux pour les vols spatiaux habités.