Κόρδοβα, Καθεδρικός ναός και Δημαρχείο

Η πόλη ιδρύθηκε στις 6 Ιουλίου 1573 από τον Jerónimo Luis de Cabrera, ο οποίος την ονόμασε Κόρδοβα, από την πόλη της Ισπανίας. Η Κόρδοβα έχει σημαντική αποικιακή ιστορία, η οποία συνδυάζεται αρμονικά με τη σύγχρονη οικονομική της ανάπτυξη.

Η Κόρδοβα βρίσκεται σε μια γόνιμη, γεωργική περιοχή. Χάρη στο γεγονός αυτό και στο ήπιο κλίμα που χαρακτηρίζει την πόλη, ήταν ιδανική για πρώιμη εγκατάσταση στην αποικιακή διαδρομή μεταξύ Λίμας και Ατλαντικού.

Κατά τη διάρκεια του 20ου αιώνα, η Κόρδοβα απέκτησε μεγαλύτερη εμπορική σημασία, χάρη στην αυτοκινητοβιομηχανία, την αναπτυσσόμενη βιομηχανία του τουρισμού και τον ισχυρό τομέα γενικών υπηρεσιών. Η οικονομική ανάπτυξη αντικατοπτρίζεται στην αύξηση του πληθυσμού της πόλης, όπως φαίνεται στον παρακάτω πίνακα.  
 
Πληθυσμιακή ανάπτυξη της Κόρδοβας
 

1869 1895 1914 1947 1960 9,080 34,458 54,763 134,935 386,828

 
 

1970 1980 1991 2001 2010 586,015 801,771 990,968 1,284,584 1,330,023