Córdoba, cattedrale e municipio

A fondarla, il 6 luglio 1573, fu Jerónimo Luis de Cabrera, che le diede il nome dell'omonima città spagnola. La città ha alle spalle una forte storia coloniale su cui si fonda la sua moderna crescita economica.

Córdoba si sviluppa su un'area agricola e fertile. Questo, insieme alla mitezza del clima, la rese un luogo ideale per un primo insediamento lungo la tratta coloniale che collegava Lima all'Atlantico.

Nel corso del XX secolo, l'importanza commerciale della città crebbe grazie all'affermarsi del settore automobilistico, all'espansione del turismo e alla forza del settore terziario. La crescita economica si riflette nell'aumento della popolazione, come indicato nelle tabelle sottostante.  
 
Crescita demografica della città di Córdoba
 

1869 1895 1914 1947 1960 9,080 34,458 54,763 134,935 386,828

 
 

1970 1980 1991 2001 2010 586,015 801,771 990,968 1,284,584 1,330,023